Что такое органическое земледелие (природное земледелие, биологическое земледелие, точное земледелие), пермакультура как основа для выращивания экологически чистого продукта питания

для неподготовленной аудитории про органическое сельской хозяйства (растениеводство) с большим количеством иллюстраций

Органическое земледелие (также называемое природным, биологическим или экологическим) — это комплексная система ведения сельского хозяйства, которая рассматривает почву как живой организм и стремится к получению качественных продуктов при минимальном вмешательстве в природные процессы.

Вот основные аспекты этой системы согласно источникам:

1. Фундаментальные принципы и запреты

Уникальность органического подхода заключается в полном запрете на использование практически всех синтетических ресурсов. В этой системе не допускаются:

• Химически синтезированные пестициды и гербициды.
• Минеральные (неорганические) удобрения.
• Генномодифицированные организмы (ГМО) и стимуляторы роста.
• Антибиотики и гормональные препараты в животноводстве.
• Использование ионизирующего излучения для обработки продукции.

2. Ключевые методы обработки и восстановления

Органическое земледелие базируется на создании «природных условий в поле» через использование естественных механизмов:

• Отказ от глубокой пахоты: Вместо оборота пласта (30 см и более) применяется лишь поверхностное рыхление на глубину 5–10 см, что сохраняет структуру почвы и жизнь её обитателей.
• Севооборот: Почвообразующее чередование культур является обязательным условием для предотвращения истощения земли.
• Мульчирование и сидерация: Использование растительных остатков и посев специальных культур (сидератов) защищают почву от перегрева, эрозии и способствуют накоплению гумуса.
• Биологическая защита: Для борьбы с вредителями используются только натуральные средства (растительные масла, пчелиный воск, феромоны) и микроорганизмы.

3. Роль почвы и биоразнообразия

Здоровая почва в органической системе обладает высокой «буферностью», что делает агроэкосистему устойчивой как к засухе, так и к избыточному увлажнению.

• Гумус как аккумулятор: 2 кг гумуса способны удерживать до 4 литров воды, что критично в засушливые годы.
• Дождевые черви — архитекторы плодородия: Они улучшают аэрацию, дренаж и создают копролиты, которые в разы богаче азотом, фосфором и калием, чем окружающая почва.
• Природное очищение: Научно подтверждено, что живая почва содержит природные антибиотики, способные уничтожать патогенные бактерии за 24 часа.

4. Влияние на здоровье и «лечебные продукты»

Академик Шаблин подчеркивает, что современное интенсивное хозяйство привело к «микроэлементной пустоте» (например, содержание железа в яблоках упало в разы с 1970-х годов). Цель органического земледелия — не просто отказ от химии, а обогащение почв микроэлементами для получения «лечебных продуктов». Употребление такой еды помогает поддерживать иммунитет и способствует достижению ремиссии при тяжелых заболеваниях (рак, диабет).

5. Экономические и управленческие аспекты

• Упреждающее управление (УРЗ–УЗР): В контексте программ ООН (КБОООН) органические методы рассматриваются как часть «умного управления земельными ресурсами», которое экономически выгоднее, чем ликвидация последствий засух и деградации почв.
• Сертификация: Продукция может называться органической только после прохождения строгой сертификации, гарантирующей соблюдение всех стандартов.
• Государственная поддержка: На начальном этапе переход к органике часто требует дотаций, так как это трудоемкий процесс, требующий смены мышления и временных затрат на восстановление земли.

 

 

 

 

Экологически чистые продукты (в разных странах также называемые «органическими», «био-» или «экопродуктами») — это продукция, полученная в рамках системы органического сельского хозяйства, которая исключает использование практически всех синтетических ресурсов.

Согласно источникам, ключевые аспекты производства и ценности таких продуктов включают:

1. Принципы производства

Для того чтобы продукт считался экологически чистым и мог быть маркирован как «органический», в процессе его выращивания и переработки запрещены:

• Химически синтезированные пестициды и гербициды.
• Синтетические минеральные удобрения.
• Стимуляторы роста и гормональные препараты.
• Генномодифицированные организмы (ГМО).
• Искусственные пищевые добавки, красители и ароматизаторы при переработке.
• Обработка продукции ионизирующим излучением.

2. Питательная ценность и «лечебные свойства»

Источники подчеркивают критическую разницу между современными магазинными продуктами и органическими:

• Деградация питательности: Из-за истощения почв современная еда содержит гораздо меньше микроэлементов. Например, если в 1970-х годах 4 яблока обеспечивали суточную норму железа, то сегодня для этого требуется 4 килограмма «химических» яблок.
• Продукты как лекарство: Академик Шаблин утверждает, что настоящая органика должна не просто исключать химию, но и выращиваться на обогащенных микроэлементами почвах. Такие «лечебные продукты» поддерживают иммунитет человека и способствуют достижению ремиссии при тяжелых заболеваниях, таких как рак.

3. Сертификация и контроль

Экологически чистая продукция — это не просто «еда от бабушки», а строго регламентированный товар:

• Гарантия качества: Весь процесс производства должен быть сертифицирован на соответствие стандартам (например, ГОСТу, принятому в РФ).
• Преаудит: Для перехода к органике земли должны пройти предварительную почвенно-экологическую оценку, чтобы исключить влияние соседних промышленных зон и дорог.

4. Рынок и доступность

• Высокая стоимость: Из-за больших трудозатрат и необходимости ручного труда органические продукты стоят дороже традиционных. В среднем в Европе наценка составляет 20–50%, но в России она может быть в разы выше.
• Государственный приоритет: С 2020 года развитие органического производства и поддержка производителей органики стали государственным приоритетом в России.
• Пилотные проекты: Существуют предложения по созданию специализированных хозяйств (например, в Татарстане) для производства именно лечебных продуктов питания, способных заменить импортные аналоги, особенно в сфере детского питания.

Вывод: Переход к потреблению экологически чистых продуктов рассматривается не просто как дань моде, а как вопрос пищевой безопасности и выживания нации, поскольку 80% болезней напрямую связывают с некачественным питанием.

 

 

 

Пермакультура

Пермакультура Зеппа Хольцера — это уникальная система «природного симбиоза», разработанная австрийским аграрием-революционером в его поместье Краметерхоф. Термин происходит от английского permanent agriculture — «постоянное, долговременное сельское хозяйство».

Согласно источникам, ключевыми особенностями этого подхода являются:

1. Победа над суровым климатом

Зепп Хольцер достиг уникальных результатов на участке площадью 50 га, расположенном на высоте 1100 метров над уровнем моря при среднегодовой температуре всего +6 °C. Там, где традиционное земледелие считает это невозможным, он успешно выращивает:

• Теплолюбивые деревья: вишни, черешни, абрикосы, киви и виноград.
• Другие культуры: бахчевые, лекарственные растения и редкие формы злаков.

2. Создание искусственной экосистемы

Успех системы базируется на создании сложной ландшафтной структуры, которая сама себя поддерживает:

• Горные террасы и пруды: используются для формирования микроклимата и управления влагой.
• Биоразнообразие: в поместье обитает множество видов птиц, насекомых, животных, а пруды заселены рыбой.

3. Радикальный отказ от агротехнических вмешательств

Главный принцип Хольцера — минимальное вмешательство человека. В его хозяйстве практически отсутствует сельхозтехника (есть только один небольшой трактор) и почти не используется наемный труд.

В пермакультуре Хольцера НЕ применяются:

• Вспашка, перекопка или рыхление почвы.
• Полив, окучивание и мульчирование.
• Борьба с вредителями и болезнями растений.
• Любые удобрения или препараты (даже экологически безопасные).

4. Философия и результат

Хольцер занимается только посадкой и сбором урожая, доказывая возможность жизни в полном единении с природой. Его продукция отличается исключительными вкусовыми качествами, экологической чистотой и пользуется огромным спросом у покупателей.

В источниках пермакультура Зеппа Хольцера рассматривается как «чудо света» и высшая форма органического земледелия, где потребности человека объединяются с потребностями живой природы.

 

 

 

 

 

Влагонакопление в почве

Влагонакопление в почве является определяющим фактором устойчивости агроэкосистем к засухе и дефициту воды. Согласно источникам, способность земли эффективно поглощать и удерживать влагу зависит от её физического состояния, содержания органического вещества и применяемых методов обработки.

Механизмы накопления и сохранения влаги

Здоровая почва функционирует как природный буфер: она способна впитывать избыточную воду и сохранять её для растений на периоды засухи. Основные факторы, обеспечивающие этот процесс:

• Гумус и органика: Гумус обладает уникальной влагоудерживающей способностью — 2 кг гумуса могут удерживать до 4 литров воды. Потеря верхнего слоя почвы, содержащего основную часть органики, резко снижает её способность аккумулировать влагу.
• Пористая структура: Наличие макропор и развитая сеть ходов, созданная живыми организмами, определяют скорость инфильтрации (просачивания) воды.
• Биологический фактор: Дождевые черви значительно улучшают водопроницаемость; почвы с высокой популяцией червей дренируются в 10 раз быстрее. В системах без пахоты, где червей больше, проникновение воды может быть в 6 раз выше, чем на пашне.

Факторы, разрушающие влагонакопление

Источники выделяют несколько критических причин деградации водного режима почв:

1. Глубокая пахота: Традиционная вспашка с оборотом пласта характеризуется как метод, разрушающий механизмы осеннего влагонакопления. Без этого процесса почва не успевает напитаться влагой перед сезоном вегетации.
2. Переуплотнение техникой: Использование тяжелых машин (весом до 50–60 тонн) сдавливает почву, уменьшая её поглотительную способность. На уплотненных участках влага не уходит вглубь, а застаивается на поверхности, образуя «вымочки», либо быстро испаряется.
3. Открытая поверхность: Голая почва без растительного покрова или мульчи быстро перегревается и теряет влагу из-за испарения.

Эффективные практики (Умное управление ресурсами)

Для оптимизации влагонакопления рекомендуется внедрение практик «умного с точки зрения рисков засухи управления земельными ресурсами» (УРЗ–УЗР):

• Технология No-till (нулевая обработка): Отказ от вспашки и оставление стерни на поверхности создают защитный слой (мульчу), который предотвращает испарение влаги и способствует её накоплению в грунте. Это особенно критично для засушливых степных регионов.
• Мульчирование: Покрытие земли органическими остатками защищает почву от перегрева и эрозии, улучшая передачу воды в глубокие слои.
• Сидерация: Высадка «зелёных удобрений» помогает наращивать биомассу и увеличивать содержание гумуса, что повышает «губчатость» и влагоемкость земли.
• Инженерные меры: Возведение террас и обвалование полей усиливают инфильтрацию и сокращают поверхностный сток, удерживая осадки на поле.

Таким образом, переход к органическому и природному земледелию позволяет восстановить буферность почвы, делая урожай стабильным и менее зависимым от погодных колебаний.

 

Глубокая отвальная вспашка

Глубокая отвальная вспашка (на 30 см и более) является основой традиционного земледелия, однако современные исследования и источники характеризуют её как фактор серьезной деградации почв. Этот метод предполагает механическую обработку с полным оборотом почвенного пласта, что приводит к разрушению естественной структуры грунта и минерализации гумуса, являющегося основой плодородия. Исторически массовое внедрение отвальной вспашки в России связывают с эпохой Петра I, что некоторые эксперты называют началом «экологической катастрофы» для плодородного слоя.

Согласно источникам, глубокая пахота влечет за собой следующие негативные последствия:

• Разрушение водного баланса: Традиционная пахота уничтожает механизмы осеннего влагонакопления, делая почву беззащитной перед засухой. Здоровая, нетронутая почва обладает высокой «буферностью» и способна поглощать избыточную влагу, в то время как пашня часто теряет урожай как при засухе, так и при сильных дождях.
• Образование плужной подошвы: Систематическая вспашка на одну и ту же глубину приводит к формированию уплотненного слоя — плужной подошвы, через которую корни растений не могут проникать вглубь. Это ограничивает доступ растений к влаге и питательным веществам из глубоких горизонтов.
• Гибель почвенной биоты: Плуг разрушает вертикальные ходы дождевых червей, которые обеспечивают дренаж и аэрацию на глубину до 3–6 метров. Использование плугов и культиваторов приводит к потере около 25% популяции червей, а при использовании вращающихся орудий — до 70%.
• Эрозия и переуплотнение: Механическое воздействие делает верхний слой пылевидным, что усиливает водную и ветровую эрозию. Тяжелая техника, выезжающая на пашню до 12–15 раз за сезон, создает накопительное переуплотнение, из-за которого теряется от 5% до 30% урожайности.

В качестве альтернативы глубокой пахоте источники предлагают переход к системе нулевой обработки (No-till) или минимальной обработке (mini-till, strip-till). В этих системах почва остается нетронутой, а её поверхность укрывается мульчей из растительных остатков, что защищает землю от перегрева, сохраняет влагу и способствует накоплению гумуса.

При переходе на беспахотные технологии на полях, уже имеющих плужную подошву, рекомендуется проводить чизелевание (глубокорыхление) — вспашку без оборота пласта, чтобы разорвать уплотненный слой и восстановить инфильтрационную способность земли. Таким образом, современный подход заключается в отказе от разрушительного механического воздействия в пользу восстановления природного биологического разнообразия и «живой» структуры почвы.

 

Восстановление плодородия почв

Восстановление плодородия почв, согласно источникам, является не просто агротехнической задачей, а необходимым условием обеспечения продовольственной безопасности и здоровья нации. Современное состояние сельхозземель (например, в Татарстане) оценивается как критическое из-за деградации, вызванной интенсивным использованием химии и разрушительными методами обработки.

Основные стратегии и механизмы восстановления плодородия включают:

1. Сохранение и накопление гумуса

Гумус является фундаментом плодородия, так как он аккумулирует питательные вещества, разрыхляет почву и удерживает влагу (2 кг гумуса могут удерживать до 4 литров воды).

• Отказ от глубокой пахоты: Традиционная отвальная вспашка (глубокая пахота) разрушает структуру почвы и ведет к «гибели» гумуса.
• Использование органики: Вместо минеральных удобрений необходимо возвращать в почву растительные остатки и компост.
• Сидерация: Посев «зеленых удобрений» (горчица, люпин, клевер) позволяет наращивать органическую массу и улучшать структуру грунта без химии.

2. Внедрение почвозащитных технологий (No-till)

Система нулевой обработки почвы (No-till) рассматривается как один из самых эффективных методов восстановления земель.

• Мульчирование: Поверхность поля укрывается измельченными остатками растений, что защищает землю от перегрева, водной и ветровой эрозии и способствует разложению органики.
• Восстановление биоты: На полях, где применяется No-till, наблюдается активный рост популяции дождевых червей и полезных микроорганизмов.
• Экономический эффект: Хотя в переходный период (2-3 года) урожайность может снизиться, в долгосрочной перспективе No-till повышает рентабельность за счет экономии топлива и ресурсов.

3. Биологическая мелиорация (роль дождевых червей)

Дождевые черви — это «архитекторы плодородия», которые перерабатывают органику в легкодоступные формы.

• Обогащение почвы: Их экскременты (копролиты) содержат в среднем в 5 раз больше азота, в 7 раз больше фосфора и в 11 раз больше калия, чем окружающая почва.
• Улучшение доступности элементов: Черви повышают мобильность не только макроэлементов, но и жизненно важных микроэлементов (железа, цинка, марганца) и кремния.
• Аэрация и дренаж: Ходы червей обеспечивают вентиляцию почвы и улучшают проникновение воды в 6–10 раз.

4. Борьба с физической деградацией (уплотнением)

Переуплотнение почвы тяжелой техникой снижает урожайность на 5–30%.

• Снижение давления: Для восстановления структуры рекомендуется использование широкопрофильных шин низкого давления, сдвоенных колес или замена колес на гусеницы.
• Цифровой контроль: Системы вроде Terranimo и CPS позволяют в реальном времени оценивать риск уплотнения и оптимизировать маршруты техники.

5. Органический подход и «лечебные продукты»

Целью восстановления плодородия должно стать не просто увеличение валового сбора, а получение продуктов с высокой питательной ценностью.

• Микроэлементный состав: Академик Шаблин подчеркивает необходимость целенаправленного обогащения почв для компенсации дефицита железа, селена и йода в современных продуктах.
• Запрет синтетики: Истинная органика подразумевает полный отказ от синтетических пестицидов и гербицидов, которые заменяются природными механизмами защиты и биопрепаратами.

Таким образом, восстановление плодородия — это переход от «войны на поле» (химия, тяжелая вспашка) к природному симбиозу, где почва рассматривается как живая самовосстанавливающаяся система.

 

 

 

 

Органическое земледелие, (природное земледелие, биологическое земледелие, точное земледелие) – это метод ведения сельского хозяйства, который исключает применение пестицидов, гербицидов, химических удобрений, различных регуляторов роста растений, а так же генномодифицированного посевного материала.

Органическое земледелие отличается от традиционного тем, что землю не копают и не пашут, а лишь поверхностно взрыхляют на глубину 5-10 см. Для этого использую различные инструменты и приспособления. Например, такие как плоскорез Фокина, ставший популярным среди дачников – огородников. А для удобрения почвы и защиты растений от болезней и вредителей применяются только органические биоудобрения и биопрепараты.
При традиционном земледелии используется глубокая отвальная вспашка (30 см и более) а на небольших дачных участках землю перекапывают вручную. Много времени и сил тратится на рыхление и полив, на прополку сорняков.

Природное земледелие ставит перед собой следующие цели: 

• Вырастить как можно больший урожай при минимальных затратах
• Вырастить экологически чистый урожай, позитивно влияя на окружающую среду
• Увеличить плодородие почв
• Сделать труд на земле легким, приятным. 

Преимущества использования:

• Увеличение урожаев..
• Повышение вкусовых качеств.
• Экологически безопасный урожай
• Постоянное увеличение гумуса.
• Обеспечения 100% рационом питания растений.
• Сокращения роста сорняков.
• Сокращается необходимость в поливах,
• Почва становится структурированной, рыхлой.
• Экономия сил и времени
• Экономия средств.

Последствия использования Традиционной Агротехники

• Увеличение урожаев (при условии применения большего числа пестицидов, регуляторов роста растений, ядохимикатов)
• Фармацевты, врачи, система здравоохранения, получает постоянных клиентов. (после употребления отравленных урожаев.) 

Негативные последствия использования Традиционной Агротехники.

 

• Страдает здоровье, накопление токсинов в организме и его отравление
• Снижение урожая, и его вкусовых качеств.
• Накопление в почве токсичных и канцерогенных соединений.
• Загрязнение грунтовых вод, колодцев, скважин, рек.
• Минерализация гумуса, постоянное его уменьшение.
• Переуплотнение почвы.
• Разрушение структуры почвы.
• Необходимость в частых поливах
• Постоянная борьба с вредителями.
• Постоянная борьба с сорняками.
• Большие трудозатраты.
• Финансовые расходы.

ГУМУС – основа плодородия почвы!
Основная причина истощения почвы заключается в том, что в почву не вносятся органические удобрения (компост, оргостатки от растений) Вследствие этого сокращается количество гумуса в почве.

А что такое гумус? – это сложный комплекс органических соединений, питательных веществ, образованных червями, микробами, грибами и другими почвенными организмами.

Гумус обладает следующими полезными свойствами:

1. Аккумулирует питательные вещества для развития растений
2. Разрыхляет почву, что очень важно для корневой системы растений и насыщает воздухом поверхностный слой почвы.
3. Растворяет с помощью гуминовых кислот минеральные элементы почвы, вследствии это образуется питательный раствор для растений.
4. Основным питанием растений является углерод, который образуется в результате жизнедеятельности микроорганизмов а также гумуса и органики.
5. Гумус обладает очень полезным свойством накапливать влагу.

Например: два килограмма гумуса может содержать до четырех литров воды, это важно в условиях засушливого лета, для засушливых регионов. При достаточном содержании гумуса в почве необходимость в поливе отпадает. При низком содержании гумуса почва становится плотной как «камень». В таких условиях полноценное развитие растений невозможно. Поэтому большинство дачников-огородников землю рыхлят, поливают, вносят минеральные удобрения, что занимает много времени и сил.

А в дикой природе эти процессы происходят «сами по себе» взять, к примеру, лес. Никто землю в лесу не пашет, не копает, не рыхлит, не удобряет, не использует ядохимикаты от болезней и вредителей. Осенью листва с деревьев опадает, растения отмирают – вся это биомасса постепенно перегнивает, образуя гумус, который будет служить источником питания деревьям и растениям в следующем году. И этот «круговорот»: новый растения – опавшая листва – разложение – гумус – новые растения – естественный круговорот органики в природе.

Некоторые дачники делают серьёзную ошибку – вывозят со своего участка сорняки, пожнивные остатки от урожая и сжигают их, якобы для уничтожения семян сорняков и красоты чистого участка. Но как показывает практика сорняки в следующем году никуда не исчезают… А ведь всю эту органику можно использовать для компостных куч, мульчирования почвы.

 

 

 

 

 

 

Мульча (подрезанные сорняки, сидераты, пожнивные остатки, трава, листья, солома) используется для защиты растений, почвы от перегрева, пересыхания. Достаточный слой мульчи подавляет рост сорняков. В природе земля всегда прикрыта травой, растениями. А голая неприкрытая земля быстро перегревается, теряет влагу, подвергается эрозии. Количество гумуса уменьшается и доступ воздуха к корням прекращается. После дождей такая почва превращается в «грязь, тесто, цемент».

 

 

 

 

 

 

 

 

Для увеличения гумуса, плодородие почвы применяются «зелёные удобрения – сидераты»

В качестве сидератов используют большое количество растений, такие как горчица, рожь, клевер, горлица, редька маслянистая, люпин, рапс, фацелия, сорго и другие…

 

После сбора урожая, осенью, когда органические остатки собраны и заложены в компостную кучу, грядки поверхностно обработаны (на глубину 5-10см) плоскорезом, мотыгой и другими инструментами сеют сидераты. Их высаживают в бороздки на глубину 3-5 см. Бороздки присыпаются землёй. Под зиму садятся озимые сидераты рожь, овёс… Ранней весной, до начала основных посадок, сидераты набирают органическую массу. Их необходимо срезать и заделать в почву за три четыре недели до высадки на место основной культуры. Сидераты можно высаживать и ранней весной и на протяжении всего сезона. Работа с сидератами дело творческое, но важно помнить основные принципы сидерации:

земля на участке не должна оставаться голой чёрной. (сеять необходимо густо) сидераты необходимо срезать вовремя: чем растение мощнее, тем раньше его необходимо подрезать.

 

Органические продукты

 

 

Все мы хотим быть здоровыми и энергичными, хорошо себя чувствовать.
А что для этого необходимо? Ответ очевиден: правильное питание и здоровая пища, здоровый образ жизни.
Но можно ли приготовить здоровую пищу, покупая продукты в супермаркетах, оптовых рынках, на базарах? – ответ: нет, так как продукция там деградированная, химическая, без характерного запаха и вкуса, одним словом ГМО. А какой же выход, где взять здоровые качественные продукты?

 

В мире и на Украине такие продукты можно приобрести в специализированных магазинах. Они получили различные названия:
«Органические продукты» (США Англия)
«Биопродукты» (Швейцария Германия)
«Экопродукты» (Норвегия Голландия) и.т.д

В Украине прижился термин «органические продукты»
Но цены на такую продукцию очень высокие и недоступные большинству населения Украины.

В нашей стране сложилась парадоксальная ситуация: в 2009 году Украина занимала 20е место в мире по площади (270 000 гектар), занимаемой органическими посевами, что в два раза больше чем в 2002 году. Но большая часть выращенной и изготовленной продукции (зерновые, бобовые, масленичные, а также овощи, фрукты, ягоды) уходит на экспорт. Также активно развивается переработка оргсырья. Крупы, соки, повидло, сиропы, молочные продукты, получили первые сертификаты, соответствующие европейским стандартам качества.

Внутренний рынок Украины переполнен некачественными продуктами питания. Это стимулирует потребителей энергично искать товары с «чистой репутацией». В нашей стране только 5% населения могут позволить себе платить за них «большие деньги». В среднем оргпродукты в Европе стоят всего лишь на 20-40% дороже, чем обычные, за счёт высокой производительности труда, и сбыта продукции на месте. У нас же стоимость такой продукции возрастает в 3-5раз, так как импортируется известными зарубежными фирмами.

 

Многие из нас понимают, что лучше употреблять здоровую пищу или придется тратить деньги на лекарства. Самый лучший и дешевый способ обеспечить себя и свою семью здоровым питанием – выращивать, производить такие продукты на своём земельном участке, используя агротехнику природного земледелия.

 

Из истории земледелия

История земледелия насчитывает более 8тыс лет. В те далёкие времена человечество ещё не научилось добывать железо и изготавливать железные орудия труда. Люди тех времен не использовали животных для земледельческих работ. Все работы на земле производились ручными орудиями труда: обычными деревянными мотыгами и заступами. Такими инструментами обрабатывали лишь небольшие участки – не было необходимости обрабатывать большие участки земли.

 

Численность населения на территории современной Украины была невелика, не было крупных населенных пунктов. Леса занимали около 80% территории, в которых произрастало большое количество видов деревьев, растений. Орехи, ягоды, грибы, дикорастущие съедобные коренья произрастали в большом изобилии. Дополнением к «лесному рациону» составляли древние формы пшеницы и другие злаки, корнеплоды выращенные в подсобных хозяйствах.

 

Многообразие растительного и животного мира и минимальное вмешательство человека в природные процессы поддерживали стабильную эко систему и как результат – человек не утруждал себя тяжелым физическим трудом (копать, пахать, рыхлить, поливать и.т.д) и стабильно обеспечивал себя питанием.

 

 

Основание крупных поселений (городов) и увеличение населения способствовало появлению полеводства. Были изобретено первое «пахотное орудие» - деревянная соха, (которой делали лишь борозду для посева семян), использую тяговую силу животных (волов, лошадей)

Для внедрения полевого огородничества требовались дополнительные территории. Участки под земледелие начали расчищать от леса и кустарников. Это стало возможным с появлением железного топора.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На месте вырубки участка леса, остававшиеся пни, корни деревьев выжигали огнем, используя в качестве топлива срубленные деревья. Огонь уничтожал сорняки, дикую паросль а также самый важный элемент плодородия - гумус. Такие участки быстро зарастали сорняками, плодородие почвы снижалось, использовали их максимум до трёх лет…

Следующим этапом в земледелии (1ое тысячелетие до н.э) стала способность людьми получать более твердое железо и изготовлять более качественные топоры с широким лезвием и другие металлические приспособления.
С их помощью появилась возможность более тщательно расчищать новые участки выкорчевыванием от пней и корней. Постепенно от метода выжигания огнем отказались, который сильно разрушал структуру почвы. Со временем были найдены способы превращать осваемые земли в регулярную пашню за счет изменения конструкции сохи…

 

 

 

 

Массовое внедренье отвальной вспашки с помощью плуга на территории Российской империи произошло в 18 веке при Петре 1. По этому факту Л.Н.Гумелев писал: «Именно с его августейшего правления началась экологическая катастрофа плодородного слоя российских земель». Вырубка лесов с массовым внедреньем отвального плуга вызвала обесструктурирование почвенного слоя центральной России..

С изобретением минеральных удобрений (19 веке) начался постепенный процесс вытеснения природных органический удобрений в сельском хозяйстве. Производство минеральных удобрений в дореволюционной России практически не было – всего лишь несколько мелких заводов. В 1913 г было произведено всего 80тыс тонн. Массовое производство и широкое применение минеральных удобрений началось в 1924г. Объем производства особенно вырос после второй мировой войны и 1964 году составлял 26 млн тонн.

Изобретение минералки сформировало новые ошибочные постулаты в традиционном земледелии, что недостаток органических удобрений можно заменить дешёвыми минеральными удобрениями, обеспечить полноценное питание растениям, минералка безопасна для человека и способна поддерживать хорошую урожайность.

Так чем же действительно питаются растения ?

Из школьных учебников известно, основой жизни на Земле является углерод.
Что органическая масса растений состоит на (50%) из углерода.
Так откуда же растения получают углерод?

Из углекислого газа, который в малом количестве (0.03) присутствует в воздухе.
Через микроскопические поры, корни потребляют этот газ. Под действием солнечного света происходит процесс фотосинтеза – образуется органическая масса (растение растёт). В процессе вегетации растения, выделяется кислород, который использует человек и животные для дыхания. Основными поставщиками углерода для растений являются почвенные микроорганизмы, которые в процессе переработки органики, выделяют углекислый газ CO2, образуется гумус.

И так рацион питания растений состоит:

50% - углерод
20% - кислород
15:% - азот
8 % - водород
7 % минеральные элементы

Традиционное земледелие с помощью минеральных удобрений обеспечивает питание растениям (азотные 15% + минеральные 7%) лишь на 22% от необходимого. Недостаток питания растения частично восполняют из старых почвенных запасов. С массовым применением минералки и минимальным применением органических удобрений, гумус и плодородие почв не прерывно сокращается.
 

Пермакультура

 

 

 

В идеале, при определенных условиях, для выращивания и обеспечения себя и своей семьи качественными овощами, фруктами, ягодами и.т.д можно обходиться без применения всевозможных удобрений, препаратов (даже экологически безопасных) а также без регулярного применения большинства агротехнических методов, таких как рыхление, прополка, полив, мульчирование, компостирование, сидерация.

 

То, что это реально, доказал своим многолетним (50лет) опытом известный австрийский профессор, аграрий-революционер Зепп Хольцер. Он в своём поместье Краметерхофф на участке площадью 50га, расположенном на высоте 1100метров над уровнем моря, со среднегодовой температурой +6 °C достиг уникальных результатов.

 

В непростых климатических условиях и рельефа местности Зеппу удается успешно выращивать теплолюбивые плодовые деревья (вишни, черешни, абрикосы, киви, виноград), кустарники, лекарственные растения, редкие формы злаков, бахчевые культуры… И всё это произрастает там, где по канонам традиционной агротехники это абсолютно невозможно.

 

Хольцеру  удалось создать уникальную экосистему из большего количества всевозможных деревьев, кустарников, редких растений, а также горных террас и прудов.

Территорию поместья облюбовало большое количество животных, птиц, насекомых, пруды заселены множеством видов рыб.

 

Зепп Хольцер со своей женой занимаются только посадкой и сбором урожая. У них нет сельхозтехники ( всего один небольшой трактор). Работает один наемный рабочий. Они не пашут, не копают, не рыхлят, не окучивают, не мульчируют, не поливают, не борются с вредителями и болезнями растений, не применяют какие-либо удобрения, препараты – все растет прекрасно в природном симбиозе. 

Его экологически чистая продукция отличается исключительными вкусовыми качествами и пользуется большой популярностью. За такой продукцией едут покупатели с разных уголков Австрии. 

Австрийской профессор на примере своей жизни доказывает, каких успехов может достичь человек, живущий и выросший в единении с природой. В своём поместье он объединил потребности современного человека с потребностью всего сущего живого.

Это чудо света назвали – Пермакультура (от англ постоянная, долговременная культура). 

В настоящее время органическое земледелие активно набирает популярность среди дачников. Семь лет назад открылись первые консультационные центры для дачников огородников (клубы ОЗ).

На прошлой неделе в Симферопольском районе прошел обучающий для сельхозпроизводителей семинар по органическому земледелию. Наглядно, в поле, агрономами и учеными демонстрировались все преимущества данной системы.

Всем уже давно известно, что минеральные удобрения чрезвычайно вредны и опасны, а также дорогостоящие.

Так зачем же работать себе в убыток, не получая при этом в конце достойного результата?

Тем более что достойный выход найден – органическое земледелие, которому в Крыму теперь будут обучать всех аграриев. И семинар, организованный на прошлой неделе руководителями Министерства сельского хозяйства Республики Крым, лишь начало целому стратегическому проекту, который призван в намеченный временной период вернуть Крыму былую славу сельскохозяйственного региона.

Но пока, первый обучающий семинар показал преимущества органических удобрений над минеральными.

Главная мотивация – крымчане должны употреблять натуральную продукцию, а не выращенную на химии. В данном случае, в условиях нехватки воды, достойным решением является применение сидерального пара. При правильном использовании методики сидерального пара, даже корень сорняка может стать накопителем для азота, который необходим почве.

Надежды рухнули в 2016... Минсельхоз надеется, что закон об органическом земледелии будет принят в 2016 году

Министр сельского хозяйства России Александр Ткачев надеется, что закон об органическом земледелии будет принят в этом году. Об этом он рассказал в интервью «Газете.Ru» и RNS.

«Закон об органическом продовольствии, который сегодня в том числе по инициативе Минсельхоза проходит согласование со всеми заинтересованными ведомствами, очень надеюсь, будет принят в этом году», — заявил Ткачев.

Сейчас рынок органических продуктов в России находится в зачаточном состоянии, на Россию приходится около 1% мирового производства, считает министр.

По словам министра сельского хозяйства Республики Крым Виталия Полищука, в прошлом году был получен достаточно неплохой урожай зерновых, но тем не менее это всего лишь 22-23ц/га. А ведь при особо трепетном отношении к земле в нашем регионе можно получать до 35 ц/га. Тем более что в Крыму для повышения урожайности зерновых культур действительно есть все условия и хороший потенциал. Достаточно использование правильных научно обоснованных технологий. По словам специалистов и ученых, при незамедлительном переходе на органические удобрения, достойный результат можно будет увидеть уже в ближайшие 4 года.

«Это ничтожно мало, мы находимся в начале пути», — сказал он. По его оценкам, сейчас объем мирового рынка органических продуктов составляет около $100 млрд, но уже через пять лет он будет $200–250 млрд.

Министр выразил надежду, что после принятия закона в России начнется производство органических продуктов и необходимость в поставках импортной продукции, в том числе для детского питания, отпадет.

«Мы должны кормить своих детей правильными качественными продуктами. Но после принятия закона, после того как он вступит в силу, я думаю, что эту нишу мы в будущем закроем, хотя это будет и нескоро», — отметил он.

Спрос на органические продукты в России пока невысокий, но эти продукты будут востребованы, в том числе и за рубежом, убежден министр.

 

"...1. В целях настоящего Федерального закона сельскохозяйственными товаропроизводителями признаются организация, индивидуальный предприниматель (далее - сельскохозяйственный товаропроизводитель), осуществляющие:

Мы можем оказать Вам услугу по разработке бизнес-плана фермерского хозяйства для банка или для получения субсидии, гранта, составить любую другую юридическую документацию.
Стоимость работ здесь
Обращайтесь к нам!

• производство сельскохозяйственной продукции,
• ее первичную и последующую (промышленную) переработку (в том числе на арендованных основных средствах) в соответствии с перечнем, утверждаемым Правительством Российской Федерации,
• и реализацию этой продукции,

при условии, что в доходе сельскохозяйственных товаропроизводителей от реализации товаров (работ, услуг) доля дохода от реализации этой продукции составляет не менее чем 70% (семьдесят процентов) за календарный год. (в ред. Федерального закона от 05.04.2009 N 46-ФЗ)

2. Сельскохозяйственными товаропроизводителями признаются также:

1) граждане, ведущие личное подсобное хозяйство, в соответствии с Федеральным законом от 7 июля 2003 года N 112-ФЗ "О личном подсобном хозяйстве";

2) сельскохозяйственные потребительские кооперативы (перерабатывающие, сбытовые (торговые), обслуживающие (в том числе кредитные), снабженческие, заготовительные), созданные в соответствии с Федеральным законом от 8 декабря 1995 года N 193-ФЗ "О сельскохозяйственной кооперации" (далее - Федеральный закон "О сельскохозяйственной кооперации");

Еще по теме: 
Грант 1,5 млн.руб. по программе "Начинающий фермер"
Грант 5 млн.руб. по программе "Семейная животноводческая ферма"

3) крестьянские (фермерские) хозяйства в соответствии с Федеральным законом от 11 июня 2003 года N 74-ФЗ "О крестьянском (фермерском) хозяйстве"..."

Извлечение из документа: Федеральный закон от 29.12.2006 N 264-ФЗ (ред. от 12.02.2015) "О развитии сельского хозяйства" (с изм. и доп., вступ. в силу с 13.08.2015) Консультант Плюс

"...сельскохозяйственный товаропроизводитель - физическое или юридическое лицо, осуществляющее производство сельскохозяйственной продукции, которая составляет в стоимостном выражении более 50 процентов общего объема производимой продукции, в том числе рыболовецкая артель (колхоз), производство сельскохозяйственной продукции, в том числе рыбной продукции, и уловы водных биологических ресурсов в которой составляет в стоимостном выражении более 70 процентов общего объема производимой продукции;..."

Извлечение из документа: Федеральный закон от 08.12.1995 N 193-ФЗ (ред. от 28.11.2015) "О сельскохозяйственной кооперации" КонсультантПлюс

Мы можем оказать Вам услугу по заполнению форм заявлений, составить любую другую юридическую документацию.
Стоимость работ здесь
Обращайтесь к нам!

"...2. В целях настоящей главы сельскохозяйственными товаропроизводителями признаются организации и индивидуальные предприниматели, производящие сельскохозяйственную продукцию, осуществляющие ее первичную и последующую (промышленную) переработку (в том числе на арендованных основных средствах) и реализующие эту продукцию, при условии, если в общем доходе от реализации товаров (работ, услуг) таких организаций и индивидуальных предпринимателей доля дохода от реализации произведенной ими сельскохозяйственной продукции, включая продукцию ее первичной переработки, произведенную ими из сельскохозяйственного сырья собственного производства, составляет не менее 70 процентов, а также сельскохозяйственные потребительские кооперативы (перерабатывающие, сбытовые (торговые), снабженческие, садоводческие, огороднические, животноводческие), признаваемые таковыми в соответствии с Федеральным законом от 8 декабря 1995 года N 193-ФЗ "О сельскохозяйственной кооперации", у которых доля доходов от реализации сельскохозяйственной продукции собственного производства членов данных кооперативов, включая продукцию первичной переработки, произведенную данными кооперативами из сельскохозяйственного сырья собственного производства членов этих кооперативов, а также от выполненных работ (услуг) для членов данных кооперативов составляет в общем доходе от реализации товаров (работ, услуг) не менее 70 процентов. (п. 2 в ред. Федерального закона от 30.12.2008 N 314-ФЗ)

Мы можем оказать Вам услугу по расчету сумм необходимых налогов, уплачиваемых фермерским хозяйством - ООО или ИП-Главой КФХ при разных системах налогообложения, составить требуемую документацию.
Стоимость работ здесь
Обращайтесь к нам!

2.1. В целях настоящей главы сельскохозяйственными товаропроизводителями также признаются:

1) градо- и поселкообразующие российские рыбохозяйственные организации, численность работающих в которых с учетом совместно проживающих с ними членов семей составляет не менее половины численности населения соответствующего населенного пункта и которые удовлетворяют условиям, установленным абзацами третьим и четвертым подпункта 2 настоящего пункта;

1.1) сельскохозяйственные производственные кооперативы (включая рыболовецкие артели (колхозы), которые удовлетворяют условиям, установленным абзацами третьим и четвертым подпункта 2 настоящего пункта; (пп. 1.1 введен Федеральным законом от 07.05.2013 N 94-ФЗ)

2) рыбохозяйственные организации и индивидуальные предприниматели при соблюдении ими следующих условий:

• если средняя численность работников, определяемая в порядке, устанавливаемом федеральным органом исполнительной власти, уполномоченным в области статистики, не превышает за налоговый период 300 человек;
• если в общем доходе от реализации товаров (работ, услуг) доля дохода от реализации их уловов водных биологических ресурсов и (или) произведенной собственными силами из них рыбной и иной продукции из водных биологических ресурсов составляет за налоговый период не менее 70 процентов;
• если они осуществляют рыболовство на судах рыбопромыслового флота, принадлежащих им на праве собственности, или используют их на основании договоров фрахтования (бербоут-чартера и тайм-чартера)..."

Извлечение из документа: "Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая)" от 05.08.2000 N 117-ФЗ (ред. от 05.04.2016, с изм. от 13.04.2016) (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.06.2016) КонсультантПлюс 

Мы можем оказать Вам качественную консультационную и информационную поддержку и сопровождение Вашего проекта (включая разработку конкурсной и проектной документации) при участии в государственных конкурсах на присуждение грантов и субсидий, а также иных видов поддержки. Сотрудники компании "Верное решение" оказывают услуги консультационного сопровождения для предпринимателей, участвующих в этом и других конкурсах, консультируют по финансово-экономическим, правовым вопросам. 

Ключевые компетенции сотрудников Компании:

Со стоимостью возможных комплексов услуг и работ 
можно ознакомиться здесь.
Обращайтесь к нам!

• консультационная и информационная поддержка участников государственных конкурсов на соискание государственной поддержки в виде налоговых льгот, грантов и субсидий, иных видов поддержки, 
• сопровождение проекта заявителя в конкурсах Республики Татарстан и России,
• подготовка документации по инновационным проектам,
• разработка концепции развития (стратегии), бизнес-плана, технико-экономического обоснования (ТЭО), меморандума, презентации, паспорта проекта,   подготовка пакета документации по проекту,
• проведение исследований рынков (маркетинговых),
• привлечение инвестиций, партнеров в проект, бизнес,
• помощь финансиста, экономиста, юриста, маркетолога.